Divella Cocciolini N° 59 500 g

Divella Cocciolini Nr. 59 sind kleine, muschelförmige Nudeln aus 100 % italienischem Hartweizengrieß. Durch ihre gewölbte Form eignen sie sich hervorragend für die kalte Küche – perfekt für Pastasalate, da sie Dressings und feine Zutaten gut aufnehmen. Ihre Kochzeit von rund 7 Minuten macht sie ideal für schnelle, frische Gerichte mit mediterraner Note. Zutaten für 2 Personen: 200 g Divella Cocciolini Nr. 59 1 kleine Zucchini 6 getrocknete Tomaten in Öl 8 schwarze Oliven (entsteint) 2 EL grünes Pesto (z. B. Basilikum) 1 EL heller Balsamico 2 EL natives Olivenöl extra 1 Handvoll Rucola Salz & Pfeffer Frisch geriebener Pecorino (optional) Zubereitung: Cocciolini in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 7 Minuten), abgießen und kurz kalt abschrecken. Zucchini in dünne Halbringe schneiden und in etwas Olivenöl goldbraun anbraten, dann beiseitestellen. Getrocknete Tomaten klein schneiden, Oliven halbieren. Die gekochten Nudeln mit Zucchini, Tomaten und Oliven in einer großen Schüssel vermengen. Pesto, Balsamico und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Dressing untermengen. Zum Schluss den Rucola grob hacken und vorsichtig unterheben. Nach Wunsch mit frisch geriebenem Pecorino bestreuen und servieren – lauwarm oder kalt.
Divella Cocciolini Nr. 59 sind kleine, muschelförmige Nudeln aus 100 % italienischem Hartweizengrieß. Durch ihre gewölbte Form eignen sie sich hervorragend für die kalte Küche – perfekt für Pastasalate, da sie Dressings und feine Zutaten gut aufnehmen. Ihre Kochzeit von rund 7 Minuten macht sie ideal für schnelle, frische Gerichte mit mediterraner Note. Zutaten für 2 Personen: 200 g Divella Cocciolini Nr. 59 1 kleine Zucchini 6 getrocknete Tomaten in Öl 8 schwarze Oliven (entsteint) 2 EL grünes Pesto (z. B. Basilikum) 1 EL heller Balsamico 2 EL natives Olivenöl extra 1 Handvoll Rucola Salz & Pfeffer Frisch geriebener Pecorino (optional) Zubereitung: Cocciolini in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 7 Minuten), abgießen und kurz kalt abschrecken. Zucchini in dünne Halbringe schneiden und in etwas Olivenöl goldbraun anbraten, dann beiseitestellen. Getrocknete Tomaten klein schneiden, Oliven halbieren. Die gekochten Nudeln mit Zucchini, Tomaten und Oliven in einer großen Schüssel vermengen. Pesto, Balsamico und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Dressing untermengen. Zum Schluss den Rucola grob hacken und vorsichtig unterheben. Nach Wunsch mit frisch geriebenem Pecorino bestreuen und servieren – lauwarm oder kalt.