Der China Kekecha ist eine seltene Gelbtee-Spezialität mit einem angenehm milden, leicht fruchtigen und dezent würzigen Geschmack. Sein offenes, vielfarbiges Blatt und die leuchtend aprikotfarbene Tasse machen ihn zu einer besonderen Alternative für Teegenießer, die einen feinen chinesischen Tee abseits klassischer Grüntees entdecken möchten.
Was ist Gelber Tee?
Gelber Tee ist eine eigenständige chinesische Teesorte, deren Verarbeitung zunächst der Herstellung von grünem Tee ähnelt. Nach dem Erhitzen werden die noch warmen und leicht feuchten Blätter jedoch nicht sofort vollständig getrocknet.
Stattdessen ruhen sie eingewickelt in Papier oder Stoff. Während dieser besonderen Gelbungsphase entwickeln sich die charakteristische Blattfarbe und das milde Geschmacksbild. Die Herstellung erfordert viel Erfahrung, da Temperatur, Feuchtigkeit und Dauer sorgfältig aufeinander abgestimmt werden müssen.
Vielfarbiges Blatt und aprikotfarbene Tasse
Der Kekecha besitzt ein offenes, locker gearbeitetes Blatt mit bronzenen, goldbraunen und grünen Nuancen. Sein Erscheinungsbild erinnert dadurch etwas an einen Pai Mu Tan, geschmacklich handelt es sich jedoch eindeutig um einen Gelben Tee.
Beim Aufgießen entsteht eine leuchtende Tassenfarbe, die je nach Dosierung und Ziehzeit zwischen Honiggelb und Aprikot liegt. Der Geschmack ist angenehm mild und ausgewogen. Eine feine fruchtige Note erinnert an Papaya und wird von einer zurückhaltenden Würze begleitet.
Eine seltene chinesische Teespezialität
Gelber Tee wird nur in vergleichsweise kleinen Mengen hergestellt und ist deutlich seltener erhältlich als grüner, schwarzer oder weißer Tee. Der China Kekecha eignet sich besonders für Teetrinker, die eine milde Tasse mit feiner Fruchtigkeit und einem ungewöhnlichen Blattbild bevorzugen.
Die Blätter können mehrfach aufgegossen werden. Bei den weiteren Aufgüssen lässt sich die Ziehzeit nach persönlichem Geschmack leicht verlängern.
Geschmack: mild, leicht fruchtig und dezent würzig
Herkunft: China
Blatt: offen und vielfarbig mit bronzenen, goldbraunen und grünen Nuancen
Tasse: honiggelb bis aprikotfarben
Teesorte: loser, nicht aromatisierter Gelber Tee
Zubereitung
| 4–5 gehäufte Teelöffel |
auf 1 Liter | 75–80 °C heißes Wasser | 1–3 Minuten ziehen lassen |
Für mehrere Aufgüsse geeignet. Die Ziehzeit der weiteren Aufgüsse nach persönlichem Geschmack anpassen.
Der China Kekecha ist eine seltene Gelbtee-Spezialität mit einem angenehm milden, leicht fruchtigen und dezent würzigen Geschmack. Sein offenes, vielfarbiges Blatt und die leuchtend aprikotfarbene Tasse machen ihn zu einer besonderen Alternative für Teegenießer, die einen feinen chinesischen Tee abseits klassischer Grüntees entdecken möchten.
Was ist Gelber Tee?
Gelber Tee ist eine eigenständige chinesische Teesorte, deren Verarbeitung zunächst der Herstellung von grünem Tee ähnelt. Nach dem Erhitzen werden die noch warmen und leicht feuchten Blätter jedoch nicht sofort vollständig getrocknet.
Stattdessen ruhen sie eingewickelt in Papier oder Stoff. Während dieser besonderen Gelbungsphase entwickeln sich die charakteristische Blattfarbe und das milde Geschmacksbild. Die Herstellung erfordert viel Erfahrung, da Temperatur, Feuchtigkeit und Dauer sorgfältig aufeinander abgestimmt werden müssen.
Vielfarbiges Blatt und aprikotfarbene Tasse
Der Kekecha besitzt ein offenes, locker gearbeitetes Blatt mit bronzenen, goldbraunen und grünen Nuancen. Sein Erscheinungsbild erinnert dadurch etwas an einen Pai Mu Tan, geschmacklich handelt es sich jedoch eindeutig um einen Gelben Tee.
Beim Aufgießen entsteht eine leuchtende Tassenfarbe, die je nach Dosierung und Ziehzeit zwischen Honiggelb und Aprikot liegt. Der Geschmack ist angenehm mild und ausgewogen. Eine feine fruchtige Note erinnert an Papaya und wird von einer zurückhaltenden Würze begleitet.
Eine seltene chinesische Teespezialität
Gelber Tee wird nur in vergleichsweise kleinen Mengen hergestellt und ist deutlich seltener erhältlich als grüner, schwarzer oder weißer Tee. Der China Kekecha eignet sich besonders für Teetrinker, die eine milde Tasse mit feiner Fruchtigkeit und einem ungewöhnlichen Blattbild bevorzugen.
Die Blätter können mehrfach aufgegossen werden. Bei den weiteren Aufgüssen lässt sich die Ziehzeit nach persönlichem Geschmack leicht verlängern.
Geschmack: mild, leicht fruchtig und dezent würzig
Herkunft: China
Blatt: offen und vielfarbig mit bronzenen, goldbraunen und grünen Nuancen
Tasse: honiggelb bis aprikotfarben
Teesorte: loser, nicht aromatisierter Gelber Tee
Zubereitung
| 4–5 gehäufte Teelöffel |
auf 1 Liter | 75–80 °C heißes Wasser | 1–3 Minuten ziehen lassen |
Für mehrere Aufgüsse geeignet. Die Ziehzeit der weiteren Aufgüsse nach persönlichem Geschmack anpassen.
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